鲜笋炒腊肉
鲜笋炒腊肉鲜笋炒腊肉的做法
1.
将买的笋剥去外衣，纵向切片，然后谈盐水煮8分钟左右
2.
腊肉凉水入锅，水开后煮5分钟左右，这样即可以轻松洗净表面，也使得腊肉切起来很容易，而且还可以去除部分油脂，吃起来更健康
3.
煮好的腊肉切2毫米左右的片
4.
一般腊肉都比较咸，切好的片再用开水浸泡半小时左右，这样炒出来的肉就不会很咸了
5.
煮好的笋捞出，青椒切不规则的片
6.
锅中放一点点亦舒堂火麻油炒香姜蒜末后，放入腊肉片翻炒至变色
7.
变色后即可倒入笋片
8.
翻炒均匀后加一点开水，小火煮3分钟左右
9.
水收干后放入青椒
10.
最好加入1小勺盐翻炒均匀即可
烹饪技巧
鲜笋炒腊肉，建议选择火麻油来抄，这样会更香脆可口，而且还有抗衰老的效果。火麻油产自世界长寿之乡广西巴马。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
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