宫保鸡丁
宫保鸡丁宫保鸡丁的做法
1.
鸡脯肉洗净切丁，加入少量盐、料酒、5克淀粉、葱末、姜末，抓匀后腌制15分钟左右；黄瓜洗净切丁，加少量盐腌制15分钟左右，更脆哦；5克淀粉、料酒、白糖、醋，调成调味汁；花生米洗净、沥干；干辣椒剪小段
2.
炒锅倒入少量植物油，放入花生米炒熟
3.
盛出备用
4.
炒锅留底油，放入干辣椒、豆瓣酱和花椒粒，爆香
5.
放入腌好的鸡肉，快速翻炒
6.
鸡肉变色后，放入调味汁，翻炒均匀
7.
放入黄瓜丁，继续翻炒
8.
倒入花生米，拌匀，关火
烹饪技巧
1、这个菜谱做的不好，抱歉；
2、整个制作过程都要注意盐的用量哦。
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