技术员 发表于 2016-9-10 09:50:55

清蒸白鱼

清蒸白鱼



清蒸白鱼的做法
1.
将葱白、姜切丝，姜皮、葱叶切段备用。


2.
将白鱼洗干净，去塞掏净内脏等。


3.
葱叶、姜段垫底将鱼放上


4.
在鱼刀切的地方，放上姜片葱段，然后撒上食盐腌10分钟。


5.
在鱼生上撒上姜丝、葱丝。


6.
蒸锅加水，上笼蒸，上汽了以后再蒸7分钟。然后关火，取出鱼，将鱼身上的葱、姜全部取走。


7.
撒上葱丝，热一勺油，泼到鱼身上，取出蒸鱼豉油，从鱼头到尾均匀的撒上。






烹饪技巧
家里蒸鱼的锅太小了，所以推荐去买椭圆锅蒸鱼。

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