技术员 发表于 2016-9-10 12:40:31

西兰花烧排骨

西兰花烧排骨



西兰花烧排骨的做法
1.
排骨洗净


2.
放入煮锅,加冷水,大火烧开,撇去浮沫,捞出沥水


3.
西兰花洗净,分成小块


4.
炒锅加热,倒入少量植物油


5.
放入擀碎的冰糖,小火熬化


6.
冰糖熬至浅褐色,放入排骨,翻炒均匀


7.
放入酱油、料酒、水,混合均匀,大火烧开后转小火慢炖


8.
排骨快熟时,放入西兰花,继续小火收汁


9.
汁快收干时,尝尝味道,调入适量盐。完成








烹饪技巧
a. 排骨焯水时不要盖盖子,以便有害物质尽量散发出去哦。
b. 这个减省了一些材料和步骤,具体可参看《红烧排骨》。

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