技术员 发表于 2016-9-11 10:54:17

木瓜炖银耳

木瓜炖银耳



木瓜炖银耳的做法
1.
銀耳兩朵先用清水泡兩小時，泡發后撕成小朵


2.
銀耳加清水煮40分鐘


3.
木瓜去皮，去籽，切粒


4.
木瓜，冰糖同時放入銀耳湯鍋中


5.
繼續煮25分鐘即可










烹饪技巧
选购木瓜诀窍：木瓜有公母之分。公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。

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