技术员 发表于 2016-9-11 11:13:23

桂圆红枣银耳羹

桂圆红枣银耳羹



桂圆红枣银耳羹的做法
1.
百合、莲子用清水冲洗一遍后,再用清水浸泡2个小时左右


2.
干银耳用清水泡软


3.
泡发后的银耳,去蒂,洗净后,撕成小朵


4.
莲子去芯,莲子芯有清热、固精、安神、强心的功效,如果不怕苦,建议不去芯


5.
锅里一次性加够清水


6.
将银耳、莲子、百合一同放入锅里,再放入冰糖,大火烧开


7.
桂圆去壳去核,红枣用清水浸泡5分钟,洗净后,去核;家里没有干桂圆,我用的新鲜的桂圆


8.
银耳汤大火烧开后,把桂圆、红枣放入锅里,转小火慢慢熬


9.
当汤汁粘稠、食材都熟了之后,就关火,不开盖,焖5分钟


10.
汤汁稍凉,盛出即可,夏季,放冰箱冷藏后,口感更好




烹饪技巧
1、银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效,它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力,可以滋补生津、润肺养胃、补肺益气、虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力;
2、桂圆可补益心脾、养血安神、润肤美容,很适合失眠健忘、神经衰弱、贫血和病后体虚的人食用。

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