技术员 发表于 2016-9-11 12:01:20

凉拌西瓜皮

凉拌西瓜皮



凉拌西瓜皮的做法
1.
西瓜皮去掉上面一层绿皮，切成薄片（切丝切片都可以），然后撒上一些盐腌制一会


2.
用手把西瓜皮腌出来的水份挤掉，放上蒜末、醋、凉拌酱油。锅里倒油烧热，炸香花椒和干辣椒。把炸好的花椒和干辣椒连同油一起浇在蒜末上，然后放点鸡精拌匀就好了




烹饪技巧
1、拌西瓜皮的时候就不用在放盐了，因为捏掉瓜皮腌制出来的水份后，西瓜皮上已经有盐了。
2、西瓜皮上留点红壤，菜看起来会漂亮许多。
3、脾胃寒湿的人不易食用。

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