技术员 发表于 2016-9-11 12:26:13

红烧排骨

红烧排骨



红烧排骨的做法
1.
先将事先准备好的猪排清洗干净，并沥干备用。


2.
将葱、姜、蒜、辣子皮、小米椒、花椒粒、八角、桂皮、草果备盘。青椒切块，香菜少许备盘。


3.
锅中放油，放入两勺白砂糖，炒制糖色。


4.
放入辅料，将肉中水份炒出，煸出辅料香味后加水炖煮。


5.
放入盐、鸡汁小火炖煮15分钟。


6.
放入青椒，少许味极鲜，大火收汁。


7.
出锅装盘，点缀香菜。

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