技术员 发表于 2016-9-13 00:10:06

猴头菇鸡汤

猴头菇鸡汤



猴头菇鸡汤的做法
1.
猴头菇去掉硬头，盐水隔夜浸泡，反复几次换水，去掉苦味


2.
鸡整理干净，斩件或者整鸡皆可


3.
姜片去腥，红枣去苦


4.
水煮开，加入鸡及调料，加上少量料酒，武火半小时，文火一个小时




烹饪技巧
煲的时候尽量少搅拌汤料，以免鸡鸡烂掉～

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