技术员 发表于 2016-9-13 04:03:27

麻花

麻花



麻花的做法
1.
把鸡蛋，白糖，玉米油混合，搅打均匀，
放入面粉，揉面，静置20分钟醒面，取出面团揉匀


2.
案板上撒芝麻


3.
将其擀成厚约5mm厚的饼


4.
切割成5mm宽的条


5.
取其中的一条，双手将其搓细，太粗不容易炸透。


6.
一端用手固定


7.
另一端手搓上劲在对折


8.
依次完成。


9.
锅烧热，倒入油，油温7成，放入麻花


10.
炸至2面金黄色即可。










烹饪技巧
炸麻花时，油温不宜过高。

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