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技术员
发表于 2016-9-13 04:04:07
香辣口水鸡
香辣口水鸡
香辣口水鸡的做法
1.
小米椒,香菜,生姜,大蒜,香葱分别切成碎末,熟的花生米压成粗的碎粒备用
2.
把花椒油,辣椒油,香油,生抽,香醋,糖,姜末,蒜末,葱花,香菜末,小米椒放入碗中,扮成调味汁
3.
鸡腿冷水下锅,放入葱,姜片,花椒,大火烧开转中火煮10分钟关火焖8分钟左右。
4.
鸡腿焖好后捞出,放入冷水里过凉。
5.
晾凉后沥干水分,将鸡肉撕成小块,装在盘中,将调好的调味汁淋在鸡肉上,再撒上白芝麻和花生碎即可。
烹饪技巧
鸡腿需要冷水下锅
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香辣口水鸡