技术员 发表于 2016-9-1 09:06:42

呼和浩特---排骨红枣卤肉

呼和浩特---排骨红枣卤肉




排骨红枣卤肉的做法
1.
五花肉皮朝下温水浸泡10分钟用到将肉皮刮洗干净，务必刮洗干净否则有腥味。


2.
五花肉切花刀保持皮不断、排骨飞水下入锅中，加入生抽、腐乳汁、红枣、盐、大葱段。加入适量清水。


3.
盖锅小火炖煮50分钟，期间2次开锅用小勺将汤汁淋到肉皮上使其上色。


4.
肥肉中的脂肪煮出好多。


5.
出锅装盘，排骨也很熟烂。





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