技术员 发表于 2016-9-1 11:38:01

沈阳美食---沈阳大红肠

沈阳美食---沈阳大红肠





沈阳大红肠的做法
1.
准备肉馅，将所有调料加入，腌一夜。盐的量自己掌握咸度。
注：主料里的猪肉是指瘦肉。


2.
肠衣买现成的，厂家都处理好的，就冲一下可以了，一头用线绑好，套上漏斗。


3.
将肉馅放入漏斗


4.
用勺子后头按下去，拿线绳绑好


5.
灌好的香肠


6.
锅里烧水，85度左右下香肠


7.
边煮边用牙签多扎眼，不用盖盖。煮30分钟。晾凉






烹饪技巧
边煮边用牙签多扎眼，不用盖盖。

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