技术员 发表于 2016-9-1 16:50:32

长春美食---蒸咸鱼

长春美食---蒸咸鱼





蒸咸鱼的做法
1.
主料：咸鲅鱼


2.
辅料：料酒、生抽、葱、姜、红辣椒（漏掉了）


3.
把咸鱼剁成块，放入清水浸泡2小时左右


4.
把葱姜切碎备用


5.
将泡好的鱼块洗净，加料酒、生抽、葱、姜。将其拌匀


6.
放入蒸锅中，蒸20分钟


7.
取出后装盘，放红辣椒点缀即可食用






烹饪技巧
浸泡时一定要勤观察，要恰到好处。如果浸泡时间过长，没有咸味了，反而更不好吃了。

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