技术员 发表于 2016-9-2 17:25:21

合肥特色美食---葱爆肥牛

合肥特色美食---葱爆肥牛



葱爆肥牛的做法
1.
主料。


2.
洋葱、葱、干辣椒切丝。


3.
炒锅倒油，放入洋葱炒香。


4.
放入肥牛，大火煸炒。


5.
炒至肥牛变色后烹入白酒去腥。


6.
放五香粉、盐、老抽，翻炒均匀。


7.
放葱、干辣椒。


8.
放芝麻油，翻炒均匀即可关火。


9.
盛入盘中。








烹饪技巧
制作这道菜火力要大，动作要快，一气呵成，葱的量一定不能少，否则会失去这道菜的独特风味。

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