技术员 发表于 2016-9-4 02:03:31

干炸里脊

干炸里脊



干炸里脊的做法
1.
新鲜猪肉稍冻


2.
切成条


3.
加葱，花椒粉，盐，鸡精搅拌均匀，盐渍20分钟


4.
加入一勺淀粉，一勺面粉，打入一个鸡蛋


5.
搅拌均匀


6.
在加入面粉，,用筷子拌匀，成这样


7.
锅里放油，五成热时下入拌好的肉炸


8.
成金黄色时捞出。凉透后用热油复炸一次








烹饪技巧
1，用这种炸法，简单，方便，好炸制。
2，复炸是为了口感更酥脆，如果不是干吃，也可以不复炸。

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