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鸡煲(别样精彩)

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发表于 2016-9-7 03:13:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

鸡煲(别样精彩)

鸡煲(别样精彩)



鸡煲(别样精彩)的做法
1.
腌制鸡块:20-30分钟
1、把鸡块洗净
2、加入适量的盐,料酒。抓均匀
3、加入适量的生粉抓均匀


2.
调整酱料:2分钟
1、柱候酱2勺
2、蚝油半勺
3、酱油1勺
4、料酒1勺
5、胡椒粉少量
6、糖少量
7、搅匀放置备用


3.
中火炒鸡:2分钟
1、起炒锅,热锅热油,放入1/3蒜头,姜爆香
2、放入鸡块炒至变色
3、起锅放至盘中备用


4.
砂锅:20分钟
1、热砂锅后,放入油,加入1/3蒜头,1/2洋葱,爆香。
2、加入鸡块,倒入调好的酱料,搅拌均匀,焖15分钟(在起锅前5分钟加入剩余的蒜头和洋葱, 不时搅拌以防锅底烧糊)
3、加入彩椒转大火,收汁起锅。


5.
摆盘:3分钟
只需要3分钟的摆盘,菜就可增添情调,此步骤可自由选择。
摆盘的酱汁是果酱,先把果酱用海绵抹形状,再把果酱用果酱笔勾勒线条,番茄切半,夹在一起,放入淘宝买的透明叶子,放入彩椒碎,大家可以模仿这个,也可以自由发挥。
碟子是方形的牛排碟。






烹饪技巧
唯有爱和美食不能辜负,有爱有美食,我们坚持色香味俱全,用心才能成就美食。

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