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艾叶糍粑(青草团)

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发表于 2016-9-7 03:23:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

艾叶

艾叶



艾叶糍粑(青草团)的做法
1.
花生剥壳,黑芝麻淘洗干净


2.
艾叶洗净,入锅加水熬煮至软烂。凉却后入料理机打碎,或手机剁碎。


3.
芝麻入锅小火炒制


4.
炒至干爽,有爆炸声,出香味,即可出锅。逗留在锅里的时间不过过长,以免过糊。同样的方法炒制花生。


5.
将炒制好的芝麻用生锤捣碎,或者入料理机打。同样的方法处理好花生。将花生碎与芝麻碎混合,加入白糖抓匀。


6.
白糖加水烧开,糯米粉倒入大盆,加入捣碎的艾叶(连汁)和成光滑的面团。包入花生芝麻馅,搓圆。


7.
用蕉叶包好。大火入锅蒸半小时

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