5步完成简易版鱼香肉丝

技术员

5步完成简易版鱼香肉丝

5步完成简易版鱼香肉丝

5步完成简易版鱼香肉丝的做法
1.
简易版，少了笋丝。步骤省略了许多~食材切丝，肉丝用盐、胡椒、蛋清腌渍，将醋、味极鲜、糖盐调成料汁备用


2.
鸡肉用淀粉抓过，起锅，大火5成热，翻炒断生捞起备用


3.
重新起锅，倒入郫县豆瓣和剁椒。




4.
加木耳继续翻炒，倒入料汁大火翻炒几下勾芡出锅。


5.
装盘。








烹饪技巧
第一步将肉丝划散需要技术，不要过多翻锅，否则肉丝会断