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苦瓜蛋汤

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发表于 2016-9-13 02:06:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

苦瓜蛋汤

苦瓜蛋汤



苦瓜蛋汤的做法
1.
将苦瓜洗净后对半切开,去瓢,切小块,加入两料匙盐搓揉后,静置15分钟


2.
锅内加入适量的水,加姜丝,大火烧开


3.
将用盐搓揉过的苦瓜洗净,待水烧开后,加入苦瓜


4.
加入食用油,继续煮


5.
加入两块冰糖


6.
加入适量的盐,可根据自己口味适量增减


7.
将鸡蛋打入碗中,加鸡蛋一半的量的凉水,打散,用汤匙缓慢沿锅四周加入蛋液,煮成蛋花


8.
加入适量胡椒粉,起锅。如喜欢可再撒点葱花。








烹饪技巧
苦瓜用盐搓揉可去除农药以及减轻苦瓜的苦味。

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