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小白菜肉包

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发表于 2016-9-13 04:26:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

小白菜肉包

小白菜肉包



小白菜肉包的做法
1.
将小白菜洗净。锅中放入水烧开,放入1勺盐,放入小白菜焯水,将焯好水的小白菜捞出过凉水,挤干水分


2.
将小白菜切小段


3.
准备一个大点的盆,放入切好的小白菜,五花肉丁


4.
加入葱段,姜末,盐,生抽,耗油,鸡精,油,


5.
将所有食材搅拌成馅


6.
面粉加酵母加水合成面团,醒发至2倍大


7.
取出排气,揉成长条


8.
分成小段


9.
逐个揉圆


10.
用手掌将面团按扁,用擀面杖擀成圆形


11.
取一个擀好的面皮放入适量馅料


12.
包起来,依次做


13.
将包好的包子放在玉米皮上,放入蒸锅,盖上盖子,进行2次醒发15分钟。


14.
开大火,蒸20分钟即可










烹饪技巧
包子蒸好后不好立即开锅,过5分钟在开,以免水蒸气滴到包子上回缩不好看还影响口感。

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