福州特色美食---鸡汁福袋包

技术员

福州特色美食---鸡汁福袋包

鸡汁福袋包

鸡汁福袋包的做法
1.
肉馅中加入太太乐鲜鸡汁


2.
加入其它的辅料


3.
顺一个方向搅拌至粘稠状态


4.
豆皮事先泡软


5.
根据自己需求大小取一片腐皮放上适量肉馅（量不要太多，太满容易破）


6.
收口用香葱或者韭菜扎下


7.
放入锅内水开后5分钟左右就好


8.
将蒸碗中的汤汁加少许水一起倒入汤锅中并加入一小勺鲜鸡汁


9.
烧开后淋少许的水淀粉成薄芡最后放点芝麻油调味浇在蒸好的腐皮包上即可








烹饪技巧
小叮咛
干腐皮比较脆所以要泡软下使用，也可以用白菜代替（当然也要稍微焯烫软后使用）
鸡汁用量不要太多，一点味道就很好了