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福州特色美食---红烧福寿鱼

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发表于 2016-9-3 10:17:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

红烧福寿鱼

红烧福寿鱼



红烧福寿鱼的做法
1.
洗干净将鱼肚子里的那层黑囊刮掉


2.
葱姜蒜准备好


3.
在鱼身上刮几刀,烧的时候好入味,抹盐,生粉


4.
放油锅里煎炸至两面焦黄,再加水,加水的作用是吃了不那么上火


5.
再把姜,蒜,盐,白糖,料酒放进去,轻轻翻几下


6.
葱花撒在鱼背上,再弄两边的油上去淋一下,倒点酱油就可以出锅了


7.
可以出锅了




烹饪技巧
放水的原因就是不那么上火,只不过这次图里水放的有一点多

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