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南昌特色美食---蜜汁杨梅汤

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发表于 2016-9-3 12:35:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

蜜汁杨梅汤

蜜汁杨梅汤



蜜汁杨梅汤的做法
1.
新鲜杨梅3斤


2.
杨梅去蒂清水冲洗后,加1茶匙盐浸泡15分钟。


3.
洗净控干水分的杨梅、冰糖3两以及盐1茶匙备用。


4.
将杨梅、冰糖、盐放入锅中,加1.5L纯净水,开大火烧煮。


5.
大火煮沸后10分钟改中火,15分钟后关火。冷却后装瓶中冷藏。




烹饪技巧
清洗杨梅后用盐水浸泡,也可以用小苏打水浸泡,功效都是一样的。烹制杨梅汤时放1茶匙是为了提味,从而丰富汤的质感和层次。另外,重要的话讲三遍:杨梅和鸭相克,杨梅和鸭相克,杨梅和鸭相克。不信的话可以试下👅

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