技术员 发表于 2016-9-11 12:51:33

海味鲜汤面

海味鲜汤面



海味鲜汤面的做法
1.
猪骨洗净，和干香菇一起丢进锅中，清水浸没。


2.
倒入自制的麻辣牛油，下葱姜炒香。


3.
倒入猪骨的汤锅中，大火烧开转小火40炖分钟。


4.
干瑶柱和虾干加料酒大火蒸透，汤色变浓后，将蒸好的海鲜连着汤汁一同倒入骨汤锅，继续熬煮60分钟。


5.
直到鲜味渗入汤汁。


6.
汤头是白的。


7.
碗中调入牛油，盐，白胡椒粉，味精和鸡精。


8.
一勺汤底搅匀调料，捞入煮熟的面条，少许香菜末，齐活~

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