碱水粽
碱水粽宁波碱水粽的做法
1.
食材:糯米(已淘洗)、碱
2.
捏壳
3.
将碱加热水化开,晾凉。
4.
将化好的碱水倒入糯米中。
5.
搅拌均匀。
6.
取捏壳撕去两边卷曲部分作粽绳用,用剪刀把破损的部分剪去。
7.
随后,卷成漏斗状,放入糯米压实。
8.
接着,按照图片的步骤包好。
9.
用棕绳绑好。
10.
然后,码放在电饭锅里。
11.
加入清水没过包好的粽子。
12.
盖上盖,插上电源,按下煮饭键煮上3小时。
13.
最后,开盖、取出煮好的粽子。
14.
剥去粽叶,搁入白糖,可以食用了。
烹饪技巧
在煮粽子的时候,水要没过粽子,不够了再加一些水。
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