技术员 发表于 2016-9-13 04:11:18

茶叶蛋

茶叶蛋



茶叶蛋的做法
1.
先将鸡蛋清洗干净


2.
将鸡蛋放入锅中，倒入清水适量，大火烧开，转中火再煮6分钟，然后再关火


3.
鸡蛋温热不烫手时，将水倒掉，再把鸡蛋依次敲破。


4.
将敲破的鸡蛋放入锅中，加入盐，八角，茶叶，酱油，在加入适量水


5.
盖上锅盖，大火烧开转小火，直到水煮的剩的不多即可。


6.
装盘，开吃啦










烹饪技巧
关火，不要捞出，需要在剩余的汤中浸泡上色。

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