杭州特色美食---小油菜炒鸡肉
杭州特色美食---小油菜炒鸡肉小油菜炒鸡肉的做法
1.
选新鲜小油菜，切去头上部分
2.
洗净
3.
小油菜切成小段
4.
加半勺盐腌30分钟
5.
鸡胸肉洗净（也可以用鸡肉，去皮去骨）
6.
鸡肉切成小块，加1小勺鲜酱油
7.
加入小半勺盐
8.
可以加1/4勺糖
9.
拌匀，腌制20分钟
10.
锅中倒入油烧热
11.
翻炒鸡肉变色
12.
盖上锅盖，小火焖2分钟
13.
腌制好的小油菜，抓去水份
14.
鸡肉烧熟，开盖，转大火，倒入抓去水份的小油菜
15.
加入少许盐（如果你腌制鸡肉和小油菜的盐过多，就不用加盐了）翻炒
16.
撒入香油出锅
烹饪技巧
小油菜，其实就是上海小青菜，绿色蔬菜可以代替小油菜炒制，没有拘泥一定要用小油菜哦！😊
页:
[1]