武汉垂延欲滴美味豆皮(赶超传统老字号)
武汉垂延欲滴美味豆皮(赶超传统老字号)武汉垂延欲滴美味豆皮(赶超传统老字号)的做法
1.
先将糯米泡个3-5小时即可沥干,放上蒸锅,用大火蒸熟,大约20分钟左右。中途还可以适当撒些水在糯米上,避免太干
2.
配料洗净,香干,香菇切成立方体,五花肉可以切大一点,榨菜切成丁
3.
先放入姜末,炒香,依次放入香干,香菇,榨菜。
4.
加入适量盐,酱油,料酒翻炒一下
5.
用面粉调好面糊摊在平底锅里,放少许油,待饼成型后,打两个鸡蛋在上面,这样皮不但好看,而且更有口感
6.
将做好的皮翻面,有鸡蛋的那面朝下,再依次放入糯米摊平和卤好的馅料
7.
将饼的四边包起来
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