锅巴菜制作方法

技术员

天津锅巴菜

1.锅巴 150克，葱、姜、香菜根、孜然、大料。香菜、麻将、酱豆腐准备好
2.香菜根也切碎
3.热锅 放一点油 油热放大料
4.大料炸糊以后再放点油
5.放调料顺序：姜、香菜根、葱花、孜然炒香
6.加老抽适量
7.加水两大碗烧开
8.淀粉用水调开
9.调小火沿锅边下水淀粉勾芡
10.浓稠后放盐、味精
11.放锅巴浇上卤子，再放麻酱酱豆腐撒上香菜。
12.爱吃辣的同学们自己放辣子吧！看着琥珀色的锅巴菜想吃吧！那就自己动手吧！