肉末烧豆腐制作方法

技术员

豆腐

肉末烧豆腐的做法
1.
猪肉馅加盐、味精、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌制5分钟
2.
豆腐、黄瓜洗干净
3.豆腐切成块
4.黄瓜切成片
5.起油锅，豆腐入锅过油后盛出
6.再起油锅，葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒，加蚝油炒
7.豆腐入锅炒
8.加白糖炒，炒均匀，视情况加适量水，盖上锅盖烧一会儿
9.加盐、味精炒
10.炒均匀关火，黄瓜 入锅炒，炒均匀即可出锅享用

烹饪技巧
肉馅腌制后入菜，味道更佳。
为保留黄瓜的清香爽口，要在关火后再将黄瓜入锅。