烤鸡颈制作方法

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烤鸡颈美食成品展示图

烤鸡颈的做法
1.鸡颈洗干净沥干水
2.煮锅加水，加花椒
3.鸡颈入锅煮，开锅后煮4、5分钟，捞出沥干水
4.盆中加盐、胡椒粉、白糖、孜然粉
5.加酱油
6.加生抽搅拌均匀
7.加料酒搅拌均匀成料汁
8.鸡颈放入料汁中，均匀沾上料汁
9.放入葱姜，葱姜放到鸡颈下边，腌制2个小时。其间适时翻动鸡颈，让其入味均匀
10. 烤盘铺锡纸，腌制好的鸡颈放到烤盘中，入烤箱下层，上下加热，18度左右，20分钟左右烤制
11.10分钟后取出烤盘，将鸡颈翻面，在鸡颈上刷蜂蜜水后烤盘入烤箱中下层继续烤制
12.5分钟后再次取出烤盘，在鸡颈上再次刷蜂蜜水后烤盘入烤箱中层继续烤制，烤熟即可享用
烹饪技巧
腌制鸡颈调味品的选用依据个人口味。
烤制时可以用料汁替代蜂蜜水。
烤制时可以在鸡颈上加盖锡纸。