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茄汁小排

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发表于 2016-9-7 03:20:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

茄汁小排

茄汁小排



茄汁小排的做法
1.
排骨用盐、胡椒粉稍腌,入淀粉裹匀,小火炸至金黄色,捞起沥油。


2.
坐锅热油,入姜蒜炒香,下排骨炒制


3.
另起锅,少油,下白糖小火炒至糖化


4.
倒入炒制好的排骨,倒入茄汁,翻炒,沿锅边加入少许醋,加少量水稍焖。


5.
起锅,装盘。




烹饪技巧
完毕,添米饭,晚餐开吃。

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