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黄瓜烧鳝鱼

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发表于 2016-9-8 11:07:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

黄瓜烧鳝鱼

黄瓜烧鳝鱼



黄瓜烧鳝鱼的做法
1.
把杀好的鳝鱼切成块,洗干净后滤水。大蒜去皮后备用。60分钟


2.
干辣椒剪成小段,和花椒一起装碗备用。


3.
黄瓜去皮,切块。


4.
炒锅下菜籽油,烧熟冒烟后下食盐炒一下,等生菜籽油气味没有后为好。


5.
油烧开后下黄鳝与大蒜,同时下干辣椒段和干花椒翻炒!


6.
翻炒至油变清澈为止,下冰糖继续炒1分钟。


7.
下黄瓜及50g冷水,不要翻炒,直接盖锅盖焖烧15分钟后起锅。

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