萨拉米炒鲜蔬

技术员

萨拉米炒鲜蔬

萨拉米炒鲜蔬

萨拉米炒鲜蔬的做法
       萨拉米用在匹萨里比较多，还有朋友生吃配红酒和奶酪也美味。我挺喜欢用萨拉米香肠炒蔬菜，比腊肠、培根都美味。香脆耐嚼，薄薄的很有味道。以前曾经与泡发的干香菇一起炒，加上点辣椒，中西结合，香得不得了，特别下饭。
       今天配着炒的蔬菜是蘑菇、玉米笋、甜豆荚。这三样蔬菜也不能算是大路货了。蘑菇用的是意大利小口蘑，很鲜很香。玉米笋脆脆的，有股子甜香。甜豆荚清脆多汁。用一点儿胡萝卜片儿跳跳色。
       只需不到3分钟，一盘子红、白、绿、黄就出锅了，满满的春色，看着就清爽相。
材料集合图：
1.甜豆荚去筋、蘑菇切片、玉米笋斜切成段、胡萝卜切片
2.玉米笋在沸水中焯半分钟后捞出控干
3.锅热后倒入橄榄油
4.加入蒜末炒香
5.加入萨拉米片炒出油
6.加入胡萝卜片一起炒
7.加入甜豆荚炒半分钟
8.加入蘑菇片、玉米笋快炒一分钟，加入盐味后即可关火