陕西西安长安臊子面

技术员

陕西西安长安臊子面

陕西西安长安臊子面

陕西西安长安臊子面的做法
1.
土豆，红萝卜，冬瓜，洗净去皮。干黄花菜，木耳泡发。韭菜摘干净！


2.
肉，肥瘦分开切小粒。


3.
葱姜切小，红辣椒切圈。


4.
所有菜切丁，黄花菜切小段。


5.
烧热油，加入葱姜辣椒，煸炒。放入肥肉炒制。


6.
当肥肉变色加入瘦肉，调料，盐，五香粉，味极鲜！翻炒至熟后放入盐即可。


7.
这步一定要小火慢慢炒。不能急！仔细看第三步。


8.
按顺序炒制！


9.
肉，豆腐，其他蔬菜！


10.
最后放入韭菜关火！


11.
烧水煮面！软硬看自己喜欢！捞面记得一定不要捞太多！






烹饪技巧
一，猪肉我是提前用水汆烫过！为了好切！二，煸炒豆腐一定不能急！开小火慢慢焙。知道表面金黄！三，放入韭菜后就要关火！不然就没有韭菜香味了！四，油泼辣子，和醋。根据自己喜好加入。