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苏格兰溏心蛋

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发表于 2016-9-10 12:43:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
苏格兰溏心蛋

苏格兰溏心蛋

苏格兰溏心蛋



苏格兰溏心蛋的做法
1.
鸡蛋煮开5分钟焖5分钟,就可以得到溏心蛋了,放入凉水放凉,小心剥壳。放好备用


2.
肉末剁碎,用刀背剁肉会增加肉的弹性,加入洋葱和姜末,用筷子转圈继续搅拌均匀


3.
将适量盐、酱油、胡椒粉、料酒、玉米淀粉倒入肉末,用手抓匀


4.
鸡蛋裹上薄薄一层淀粉,肉末在手掌铺平,放入溏心蛋,使肉将鸡蛋裹完全


5.
肉层裹上脆皮粉


6.
锅烧干水分放油,中火把油烧热,放入筷子起泡泡即可入锅


7.
捞出晾凉






烹饪技巧
1、洋葱可加可不加,或者根据自己的喜好添加
2、鸡蛋放入干净的凉水中剥壳会更容易
3、有面包糠的话裹上面包糠会更好

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