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荷兰豆炒腊肉

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发表于 2016-9-10 12:48:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
荷兰豆炒腊肉

荷兰豆炒腊肉

荷兰豆炒腊肉



荷兰豆炒腊肉的做法
1.
将荷兰豆两头去掉


2.
我做腊肉的习惯是把腊肉先煮熟,然后将腊肉的肥肉和瘦肉分开,肥肉切小块,瘦肉切片,肥肉每次先煸炒,把肥肉里面的油煸炒出来,减轻油腻感


3.
我做腊肉的习惯是把腊肉先煮熟,然后将腊肉的肥肉和瘦肉分开,肥肉切小块,瘦肉切片,肥肉每次先煸炒,把肥肉里面的油煸炒出来,减轻油腻感


4.
大蒜切末


5.
锅烧热,然后转成最小火,放入一些肥肉块,待肥肉里面的油慢慢出来,可以用锅铲按压,再放入大蒜末,炒香,放入荷兰豆,再炒一会,然后放少许盐和鸡精,最后放入切好的瘦肉片,抄一小会就可以起锅啦




烹饪技巧
这道菜里面尽量少放盐,腊肉本身比较咸,最后的瘦肉一定要在放盐之后再放

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