凉拌海带丝

技术员

凉拌海带丝

凉拌海带丝

奶香猪肚鸡的做法
1.
此步骤用料步骤用时：20分钟
猪肚
半个白酒
半碗醋
半碗盐
适量生粉
半碗
猪肚里里外外洗干净，用生粉、盐、醋各洗了一遍，冲洗到水看起来清澈才算干净，洗好了倒点白酒泡一下，这个步骤最脏最臭最麻烦O(∩_∩)O~


2.
此步骤用料步骤用时：2分钟
鸡(土鸡，家养)
半只
这年头，买个真正的土鸡不容易了，能买到个觉得瘦一点皮下没有肥油的好一点的鸡都不容易了。我买的据说是人家在果园里放养的鸡，额！还好还好！半只鸡洗净斩件，原谅我实在不会斩件，所以买鸡的时候就叫人家砍好了给我回来洗洗沥干水分就行。


3.
此步骤用料步骤用时：5分钟
猪肚
半个
起锅烧水把猪肚煮三分钟，这样做只是为了好切，生的猪肚好滑的。


4.
此步骤用料步骤用时：3分钟
凉拌海带丝的做法
1.
海带先用水泡发，每20分钟换水一遍，换水三次


2.
放入沸水锅里加1小勺醋煮2分钟后捞出，用冷水冲洗海带并将海带切成丝


3.
大蒜切末，干辣椒，蒜末，柠檬酱油搅拌均匀放在碗里备用


4.
用火麻油加热至6成热，倒入第3步准备好的调味碗


5.
将酱汁撒入香菜末,和海带拌匀即可






烹饪技巧
1.海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能，如果吃海带主要是为了养生的作用，建议用火麻油来拌，对改善三高的作用更明显，不过建议就不要放辣椒了。
2.发现芥末跟凉拌菜的新搭档，如果想吃得更清新，可以再拌点芥末，味道会更好。