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健康的南瓜小米粥

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发表于 2016-9-12 10:06:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
健康的南瓜小米粥

健康的南瓜小米粥

健康的南瓜小米粥



健康的南瓜小米粥的做法
1.
准备好小半碗小米(3-4人量),淘洗两遍即可(反复洗的话,会流失营养成分)


2.
南瓜去皮切小块


3.
锅里放适量清水,水开后放入南瓜小米,大火煮开。转小火,慢慢熬至小米开花,粘稠,南瓜软熟(大约一小时左右)


4.
取几片南瓜放入微波炉高火热8分钟左右,也可以隔水蒸。(如果只放南瓜块的话,这个步骤其实可以省略,如果追求软糯口感和金黄色泽,南瓜和小米融为一体的感觉,可以选择不用南瓜块,只用南瓜泥)


5.
南瓜熟烂后,用勺子碾压成泥


6.
等小米粘稠,煮开花了,就加入南瓜泥,搅拌均匀,再煮十分钟






烹饪技巧
1、如果想最终粥的成品是南瓜块的形式,就可以省略南瓜泥的步骤,南瓜块和小米同时下锅或者比小米先下锅片刻即可;如果不要有南瓜块,就直接先小米下锅,煮开花后,加入南瓜泥搅拌,这样成品就是金黄一片;
2、南瓜如果不够甜,可以加入少许冰糖;
3、提前浸泡小米。可以使粥更粘稠,不泡也可以,煮久点就行;
4、煮的过程中记得搅拌,防止煮糊。

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