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南瓜豆沙包

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发表于 2016-9-12 23:52:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

南瓜豆沙包

南瓜豆沙包



南瓜豆沙包的做法
1.
老南瓜去皮蒸熟,挤干水分


2.
加入糯米粉揉成面团


3.
分成大小均等的小剂子,并搓成圆球状


4.
按压成小碗状,


5.
加入适量豆沙。(我用的是自己炒的绿豆沙)


6.
一手成漏斗状,另一只手拇指轻轻按压,把口收紧,因为南瓜面团比较干,所以收口不太好收,会出现裂痕,没关系,最后再搓搓就可以了。搓完放在剪成小块的油纸上,这样防粘效果很好。


7.
用牙签轻轻按压出痕迹,这样南瓜包就做好了,锅里加水大火蒸12分钟左右即可。出锅后再装饰一下,就很漂亮了。






烹饪技巧
南瓜面团尽量干一些,这样收口的时候会有点难度,但是蒸出来不容易软趴趴的。

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