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芒果燕窝

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发表于 2016-9-13 01:56:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
芒果燕窝

芒果燕窝

芒果燕窝



芒果燕窝的做法
1.
把芒果切丁。注意技巧哦,洗净芒果。把芒果分成三片,小心不能从中间下刀,避开中间的核。把一片横着切几刀,再竖着切几刀,小心不要把皮切开。切成网格状。把皮轻轻一掰,芒果布丁就出来了,


2.
把燕窝泡水。一般用矿泉水在碗里泡发,水盖住燕窝就行。一般夏天泡发2-4小时。看看我的燕窝漂亮吧。一盏大概7g左右了
注意细节:一般夏天泡2个多小时,冬天可能时间长点4-6小时。(有些说要泡一夜是不对的,,泡久了口感会不好。)如果泡发2小时后有燕角没有泡发好,需要手动撕开再泡。


3.
等燕窝泡发好之后,把燕窝撕成丝条状,如果有细毛需要挑干净,可以用滤网滤掉细毛。参考右图


4.
隔水炖:把洗干净的燕窝放入炖盅里,可以适当加一点水盖住燕窝。然后放入锅内。锅的水不超过炖盅三分之一。(这里可以一起探讨下,有些是说不超过2)。首先大火烧开,然后小火炖30分钟就可以了,最后把炖好的燕窝倒入之前准备好的芒果里。


5.
最终做好的成品,非常好吃。每次吃完都还想吃。喜欢吃燕窝的可以找我一起交流。
喜欢牛奶的同学可以做牛奶芒果燕窝,先把牛奶跟芒果一起微波炉转一两分钟,再跟炖好的燕窝一起。非常美味,相信再挑嘴的BB也会爱上它!




烹饪技巧
1、洗净芒果。
2、把芒果分成三片,小心不能从中间下刀,避开中间的核。
3、把一片横着切几刀,再竖着切几刀,小心不要把皮切开。切成网格状。
4、把皮轻轻一掰,芒果布丁就出来了。

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