焖鸡

技术员

焖鸡

焖鸡

焖鸡的做法
1.
大火烧油，加白糖炒热


2.
放焯水过后的鸡块翻炒，染色，煎炒，


3.
将步骤二放入砂锅，加酱油，姜片蒜蓉，滴点芝麻油和孜然粉（可不放，放了更香）；小火焖15分钟，中途适当翻鸡块，均匀入味。




烹饪技巧
我喜欢将油脂层撕掉，会没有那么油腻。