彩色汤圆

技术员

彩色汤圆

彩色汤圆

彩色汤圆的做法
1.
准备好所有材料和工具（如图），这次我要做凭借家里还剩下的材料做三种颜色的汤圆，分别是白色里面夹红枣泥馅的，绿色抹茶味的，紫色紫薯味的。准备开始这项艰巨的任务吧，简直No zuo no dai！去超市买来吃不行吗？！


2.
我就偏不！紫薯去皮，待水开后蒸15分钟（好吧，看图也知道紫薯没蒸熟，我赶时间就蒸了5分钟不到）蒸好后切片，加糖适量，少量记得是少量的水，色拉油适量（真的是适量，看个人喜好），放进搅拌机打成如图的样子。


3.
红枣用刀拍一拍容易去核（我妈教我的方法就是好用


4.
做红枣泥！其实就是重复做紫薯的过程，加糖和色拉油，这次不要加水哦，直接打成泥就好，因为我要用这个来做馅的！


5.
开始和面团咯，白色的是糯米粉直接加水和的，紫色的是用紫薯酱和的（不需要加水了，因为紫薯酱本来就有水份），绿色的是抹茶粉糯米粉加水和的。和面团的时候要少量少量水的往里面加，直到搓成如图这样光滑的面团，不会软趴趴粘手，能够成型就行了。


6.
碗里抹点糯米粉防粘底，抹茶味和紫薯味的搓成自己喜欢的大小。白色的就捏一小坨原味糯米粉压扁，里面包枣泥，（你们知道后面发生什么吗！竟然被枣泥穿透了！根本包不住啊啊啊！感觉受到了欺骗，心中十万个草泥马奔腾而过⚡⚡


7.
最后我还是乖乖的按照紫薯汤圆的方法做了……（给我弟吃他说这是黑暗料理不要吃，What！我做得这么辛苦，你竟然不！想！吃！）其实还真是挺丑的




烹饪技巧
紫薯一定要蒸熟透才打糊，不然汤圆煮的时候会散。抹茶味为什么是苦的？！（我知道我加得太多抹茶粉了）枣泥馅什么的还是算了吧……其实大家可以只做一个口味的汤圆更方便，当然最简单的还是乖乖去超市买来吃吧💔