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饺子皮油泼面

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发表于 2016-9-13 03:48:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
饺子皮油泼面

饺子皮油泼面

饺子皮油泼面



饺子皮油泼面的做法
1.
准备好油菜,豆芽和饺子皮或者馄饨皮。


2.
水烧开,将豆芽焯水变软后捞出备用。


3.
将饺子皮(或馄饨皮)切成三段,然后将其分别拉长。


4.
可以一沓一起拉,很容易分开。


5.
饺子皮(馄饨皮)从冰箱拿出来最好先化一会,这样拉的时候容易而且拉的长!


6.
将拉好的面条放入沸水中,煮10-20秒,即可捞出!


7.
捞出面条后将青菜煮好(图上面条未捞出,因为我懒)


8.
煮好的面条放入碗中备用,怕坨可以放点凉白开或者矿泉水。


9.
将油菜和豆芽放在面条上。


10.
锅中加油,油热后放入辣椒和花椒,几秒钟后关火。


11.
在菜上加入盐,糖以及蒜末,将上一步热的辣椒花椒油泼在蒜上。加入醋,味达美搅拌均匀便可食用了。




烹饪技巧
饺子皮如果从冰箱拿出,一定等一会再拉,不然容易断!
煮面时间一定要短,不然会化掉,我起初想把面和油菜一起煮,结果面煮大了,都断了。可以先煮好油菜再煮面。

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