[粤菜]中式牛柳

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[粤菜]中式牛柳

[粤菜]中式牛柳

材料
主材：，牛肉450克，洋葱1-2个，蒜头2粒，去衣切片，汁料：(整盘菜色灵魂，请照足份量)，水2汤匙，茄汁2汤匙，o急汁1汤匙，HP汁1茶匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙，生抽1茶匙


做法
1.牛肉切厚片，用酱油、糖、麻油先腌20分钟，再加生粉、水和油腌10分钟。


2.洋葱去皮切丝；汁料在碗内搅匀。


3.快火下油起锅，爆香蒜片至金黄，下牛肉，炒至7成熟 (即外面无红，但里面有点生)。


4.快火下油起锅，爆香洋葱丝，下少许盐炒软。


5.下汁，汁一开起加牛肉回锅炒匀即成。