三下五除二_传奇私服版本技术修改工具教程一条龙论坛发布网站

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

查看: 407|回复: 0

[北京美食]“烧羊肉”

[复制链接]
发表于 2016-8-17 09:45:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
[北京美食]“烧羊肉”

北京烧羊肉

北京烧羊肉



1.烧羊肉原料;羊腰窝肉、黄酒、老北京黄酱、酱油、葱段、老姜、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、砂仁、肉蔻、白芷、茴香仔、陈皮、冰糖、盐、老汤、清水。

2.把40克黄酱放入盆中。


3.倒入2000ml的清水搅匀。


4.把搅好的酱汤静置3-4小时待其沉淀,酱汤沉淀后,只把上面清亮的酱水滗出倒入汤锅中,剩下的酱渣及沉淀物丢弃不要。


5.往汤锅中兑入适量的老汤,再倒入冰糖和香料。


6.把切好的大葱段和老姜片放入汤锅中煮开。


7.汤烧开后,倒入适量的绍兴黄酒,撒入适量的盐,再倒入少许酱油调味。


8.另起锅注入清水放入羊肉煮开。


9.水开后,撇去浮沫煮5分钟,然后把羊肉捞出。


10.把煮过的羊肉放入滚开的汤锅中,改用微火酱制两小时,然后关火,把酱熟的羊肉浸泡在汤锅中5-6小时。


11.再捞出沥干酱汤,另起锅烧热,注入烹调油烧至六七成热下入酱好的羊肉炸一遍。


12.炸至羊肉表面水汽稍干便可捞出。


回复

使用道具 举报

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|三下五除二_传奇私服版本技术修改工具教程一条龙论坛发布网站 ( 湘ICP公网备16009605号-1 )

GMT+8, 2024-3-29 03:35 , Processed in 0.091650 second(s), 32 queries .

传奇版本 chuanqi! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表