[北京美食]羊杂汤

技术员

[北京美食]羊杂汤

羊杂汤

1.准备如图材料。羊杂买的熟的（省事儿），再多买出一根有肥油的羊肠。
2.葱、姜、花椒和切成段的羊肠先放锅里煮。凉水下锅，盖盖儿，中火或者中小火煮15分钟。要让肥肥的羊肠在沸水中不停滴翻腾，这样才能煮出奶白的汤。
3.煮出奶白色汤后，把羊杂一起放进去再煮5分钟即可~关火后放入适量盐就ok了！
4.当然，辣椒油、香菜、麻酱是不能少的！依个人口味自己放

小窍门
1、羊杂买熟的，省时省力。
2、肥肥的羊肠必不可少！沸腾的汤 脂肪，持续10分钟以上才能出奶白色的汤。
使用的厨具：煮锅