双椒鸡

技术员

双椒鸡

双椒鸡

1.农村土公鸡宰杀后，取半只洗净。
2.仔成小丁。用老姜、盐、鸡精、白胡椒面、料酒、淀粉码味15分钟。
3.青椒、红椒、大葱洗净，切丁。
4.炒锅下菜油加热至7成时，下泡姜、泡椒、青花椒、大蒜炝锅。
5.炒出香味后，下级丁翻炒。
6.翻炒1分钟后关火。
7.装盘上桌，色香味俱全的双椒鸡大功告成。