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烤羊肉

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发表于 2016-9-4 01:44:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
烤羊肉

烤羊肉

烤羊肉




烤羊肉的做法
1.
羊肉洗干净晾干,或大片切十字花刀不要切断


2.
或者直接切小碎丁,要肥瘦相间带油的最好


3.
葱、姜切丝


4.
将切好的羊肉放入盆中,加入盐,烧烤粉


5.
加入葱姜,淋一勺五香油,抓揉均匀。真正好吃的烤肉其实不需要很多调味,就是自然的肉香加盐提味,羊肉有羊肉味儿,牛肉有牛肉味儿,猪肉有猪肉味儿,吃进嘴里,满口生香,怎么都吃不够。


6.
腌制4小时以上。


7.
五香油的做法:花椒,葱、姜、八角、植物油,小火慢炸至原料略糊的状态


8.
关火晾温之后过滤出来装入油壶就可以用了,实在不愿弄的就刷植物油好了


9.
烤盘铺锡纸,将腌好的肉铺在烤盘上,再刷一层油


10.
进烤箱,上下火200度,烤至羊肉出油的时候,取出,撒盐,烧烤粉,辣椒粉,再进烤箱烤至外焦里嫩的状态,大火猛烤,一定要烤到表面焦酥才好吃。烧烤粉超市有卖的


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